近年來「夜酵素」的搜尋熱度迅速竄起，為什麼夜酵素會受到民眾的喜愛呢？
因為市售夜酵素的功效多半主打可幫助入睡、改善睡眠品質；在現代人緊湊的生活與龐大的壓力下，經常有睡不好、難入睡的問題，導致隔天精神狀況不佳、白天容易想睡覺，也因為長期睡不好的問題，讓代謝越來越差，甚至還會有氣色差的問題出現，因此很多人就會開始尋找解決之道，而夜酵素也在眾多保健食品中脫穎而出。
酵素是什麼？
酵素（Enzyme）亦稱為酶，是一種蛋白質，也是一種生物催化劑，可將大分子的營養素分解為小分子以便人體吸收利用，此舉為消化作用，而人類生存所仰賴的七大營養素：碳水化合物(醣類)、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水、纖維質(或植化素)，都需有酵素的幫忙才得以消化吸收、新陳代謝與排解廢物。
夜酵素是什麼？
夜酵素（Night Enzyme）其實就是酵素的一種，夜酵素是專為夜晚食用設計的酵素，與一般酵素最大差異在於，一般酵素主要功效在於幫助食物分解消化、促進營養素的吸收利用；而夜酵素的功效主要是在於幫助入睡、促進新陳代謝，減輕夜晚的負擔，讓體內機能運作的效率較佳，讓隔天精神、氣色、體態都更佳，可提升人整體狀態的一款酵素。
夜酵素的功效與好處
1. 幫助消化
添加綜合消化酵素與蔬果萃取物的夜酵素，有利於幫助消化晚餐後的食物，因為晚餐時間距離睡前較近，若體內有多餘尚未被消化分解的食物堆積於胃裡，容易導致不適影響睡眠品質。
2. 幫助入睡
夜酵素中通常會添加GABA這個成分，GABA是人體能自行製造的一種胺基酸，但由於體內自行製造的量有限，加上我們生活作息、飲食習慣都會影響GABA的製造，導致不足或是缺乏的問題。額外補充GABA可以幫助心情放鬆、調節壓力、幫助入睡改善睡不好的問題。
3. 排便順暢
有些夜酵素會添加可幫助調整體質的益生菌，來維持菌叢生態的穩定平衡，促進腸道蠕動進而幫助排便，避免宿便的堆積，加速食物負擔排出。
4. 促進新陳代謝
夜晚是人體需加強代謝的重要時機點，因為現代人吃晚餐的時間約落在晚上7點~8點甚至更晚，人體機能進入夜晚後代謝會下降進入休息狀態，所以消化系統蠕動的速度會變慢，這時就很容易造成身體有過多的負擔沉積在體內，開始出現脂肪囤積的現象；食用夜酵素可以加強夜晚代謝機制，因為多數的夜酵素裡會添加一些有助於夜晚代謝的成分，如：黑生薑發熱酵素、左旋肉鹼(卡尼丁)等等。
夜酵素怎麼挑比較好？
市面上有眾多夜酵素的品牌，在選購時不妨注意以下幾點：
1. 選擇具有「專利」認可的GABA添加物
2. 選擇具有實驗數據顯示的產品
3. 具有專家背書把關推薦的夜酵素
4. 經第三方安全檢驗合格的夜酵素產品
5. 配方添加專利GABA、益生菌、蔬果酵素、綜合消化酵素、黑生薑發熱酵素、肉鹼(卡尼丁)都是不錯的成分組合
夜酵素怎麼吃？
大多數的夜酵素產品都建議在睡前1~2小時食用，因為幫助入睡的GABA需要一段作用時間，在睡覺時間前1~2小時提早吃，才有助於放鬆神經、幫助入睡的作用；劑量則依照產品標示。
夜酵素副作用與注意事項
原則上夜酵素的成分單純，只要依照產品食用標示食用是不會有副作用與依賴性的，不過可以特別注意標榜夜酵素的產品中，成分是否有添加：番瀉葉、望江南、阿勃勒、蘆薈素等易造成腹瀉的成分，如食用後出現腹瀉不適等情況，應立即停用以免影響健康。
良好的睡眠品質是維持健康與代謝的重要基礎，許多消費者表示食用夜酵素後能明顯感受到睡眠品質的提升並且改善便秘的問題，也有消費者認為食用夜酵素後不只好入睡，隔天早上醒來精神比較好，減少賴床與疲憊的感覺，氣色看起來更好。
