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甲殼素是什麼?甲殼素減肥效果好嗎?能減少油脂吸收?甲殼素的功效、副作用、Q&A

  • 05 Jan, 2024
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想吃美食又怕胖,擔心自己吃完大餐後變胖已成為現代人真實寫照,尤其是很多人吃了高油脂的罪惡美食後往往不敢量體重,讓許多美食饕客感到困擾。

大家都知道飲食控制是減肥的基礎,減少高熱量的油脂被體內吸收,定能減少食用大餐後帶來的身材負擔,而「甲殼素」是一種天然存於甲殼類動物外殼的多醣類物質,具有多種功效,其中最被減肥瘦身的人推崇的就是甲殼素具有吸附油脂的功效,甲殼素對減肥效果如何呢?讓我們繼續看下去吧!

 

甲殼素是什麼?

甲殼素(Chitin)又稱為幾丁質,是由甲殼類生物的外殼提煉出的生物物質,在《本草綱目》一書中已有明確記載它有維持機能代謝、改善消化機能的作用。近年來更發現甲殼素(幾丁質)的衍生物—幾丁聚醣(Chitosan)不僅可使用於傳統食品加工中,更可應用於保健食品,其中討論度最高的就是甲殼素幫助減肥的問題,甲殼素有阻斷脂肪分解的作用,使得脂肪在腸道內不被吸收,甲殼素會包覆脂肪、與脂肪結合後排出體外,甲殼素可以抑制油脂、脂肪的吸收,但不影響其他營養素的吸收。

 

甲殼素的功效與好處

甲殼素具多種功效,甲殼素的好處不只在減肥方面,甚至涉及到化妝品產品、環保產業等等,以下著重於甲殼素對減肥的功效與好處。

1. 減肥、減少油脂/脂肪吸收

甲殼素(幾丁聚醣)在胃酸的作用下會形成帶正電的食物纖維,能夠與食物中帶負電的脂肪結合,防止脂肪在腸胃道中的消化吸收,進而減少油脂被人體吸收,降低熱量攝取。

2. 調節膽固醇

甲殼素在體內以帶正電的陽離子形態出現,可與膽酸和膽鹽結合,因而抑制小腸對膽固醇的吸收,不但會減少膽固醇在體內的堆積量,也可降低壞的膽固醇(LDL)的濃度,並提高良性膽固醇(HDL)的含量。

3. 改善腸道健康

甲殼素可促進腸道內的好菌增生,減少壞菌的滋長,達到健胃整腸的功效。

 

甲殼素怎麼挑、怎麼吃

市售的甲殼素種類很多,建議挑選有專利認證的甲殼素吸附油脂的效果較佳,其中以LipoSan Ultra冰島專利甲殼素較為優秀與安全,此冰島專利甲殼素是具有歐洲食品安全批准健康聲明,每天攝取冰島專利甲殼素有維持體內健康好醇的濃度;且冰島專利甲殼素吸附油脂的能力較好,食用後於體內的作用時間較快較短,是更方便有效的甲殼素選擇。

甲殼素建議食用的方式為餐前,有些品質較差的甲殼素需於餐前至少30分鐘服用才能作用,但前面提到的冰島專利甲殼素僅需要魚餐前1分鐘食用即可作用,相較他牌更為快速方便。

消費者在挑選甲殼素時除了注意甲殼素的來源以外,也可以注意單顆劑量是否有達到500毫克的添加劑量,再根據進食量自行選擇吃1~2顆的甲殼素。

 

甲殼素副作用與攝取食用的注意事項

甲殼素屬於較安全的減肥輔助保健食品,幾乎沒有副作用,但甲殼素屬纖維質的一種,建議食用甲殼素時多喝水,可更順利幫助腸道排便。假如是對甲殼類食物極度敏感,或是孕婦、孕哺婦女,建議食用前先諮詢醫師。

 

衛福部建議每日脂肪建議攝取量為20~30%,假設以一天吃1500大卡來說,最多只能吃進450大卡的油脂,約為50公克的油脂,看似好像很多,但你知道10顆豬肉鍋貼就含有高達31公克的油嗎?

大家吃燒肉最愛的和牛,每100公克約含有51公克的油脂,油脂含量比例高達50%以上!等於吃一頓美食大餐油脂攝取量就逼近超量了,這對於需要飲食控制、體重管理、熱量赤字的人來說簡直是難上加難。

 

甲殼素是一種具有多種功效的天然物質,如果你有飲食控制需求、熱量計算管理想達到熱量赤字、想減少飲食大餐中的罪惡感,不妨試試隨餐搭配專利甲殼素,可以較輕鬆的達成熱量控制。

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